|
Vlaamse Biersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -8 sneden bruin brood
-0,5 dl gevogeltebouillon
-1 l donkere Leffe
-100 g geblancheerde, gerookte spekblokjes
-100 g broodcroutons
-peper en zout
-snuifje muskaatnoot
-2 eetlepels suiker
-2 dl room
-sap 1 citroen
-1 kaneelpijpje
-2 glaasjes jenever
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -brokkel het brood in een pan en giet er het bier en de bouillon over; leg het kaneelpijpje erbij
-breng zachtjes aan de kook en verwijder na enkele minuten het kaneelpijpje
-voeg suiker, citroensap en de jenever erbij
-mixen met de staafmixer en zeef de soep
-kruiden met peper, zout, en snuifje nootmuskaat
-klop de room zachtjes op
|
|
|